・仕事をしながら自宅に帰ってきたからの料理は特に大変ですよね・・・。それも毎日。私はどのように毎日の料理をしているかと言うと、私が仕事で遅い曜日は週２回(火曜日、金曜日）あります。帰りは１９時近くになります。その他曜日は１６時頃に自宅に帰って来るので、休みの日と早く帰ってくる時間に遅い時間の日の分のご飯の準備をしてしまいます。なので我が家の火曜日と金曜日のメニューは大体ローテーションでメニューをまわしています。
仕事が遅い日のメニュー例
・カレー、シチュー、ハヤシライス＋サラダ(ルーは当日入れる）
・煮物（肉じゃが、筑前煮、おでんなど）＋具だくさん味噌汁
・丼もの（豚丼、牛丼）＋具だくさん味噌汁
・夫が休みの日は前日に鍋の材料を切って冷蔵庫に準備し、当日好きな鍋の元に準備した具材とうどんを入れて子供たちと先に食べててもらいます。
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全て前日に作ってしまいすぐに温めて食べれるようにしておきます。
味噌汁は作った日と翌日の2日間食べるために多めに作ります。具沢山にして栄養をカバーします。作ったものは必ず冷蔵庫で保管するため、我が家の冷蔵庫はビックサイズ７００Lを使用してます。作ったものを鍋ごと入れたいので大きいものを使用しています。
※どうしても作り置きする時間がないときは味噌汁だけ準備をして仕事帰りにコロッケなどの総菜を買って帰ることもあります。
休日の食事について
・家族全員揃うときは、昼か夜は外食をして自分も食事作るのをお休みします。
・たまに手にかかる料理や、唐揚げなどの時間のかかる揚げ物などにします。
・作り置きや、次の日のご飯の下準備等をする。
まとめ
・仕事をしながら食事を作ることは、完璧を求めない。
・頑張り過ぎない。
・手抜きをする。
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